Viernes 23:

· 12.00 Presentación del proyecto MICODES y de las jornadas. Intervienen:

- Domingo Aranda Muñoz. Presidente de INTEGRAL.

- Estíbaliz García Nova. Presidenta del Grupo de Acción Local de la Sierra del Segura.

- Lourdes Varea Morcillo. Presidenta de la Asociación SACAM.

- José Luís Martínez Guijarro. Consejero de Agricultura y Desarrollo Rural de Castilla – La Mancha.

- José González Osuna. Alcalde de Molinicos.

· 12.30 Ponencia “MICODES”. Interviene:

- Mario Honrubia. Coordinador del proyecto MICODES.

Sábado 24:

· 09.00 Acreditación de participantes en la Plaza de Nuestra Señora del Carmen (Ayuntamiento).
· 09.30 Salida al campo. Paseo Micológico y etnobotánico para recogida de setas. Comida en el campo (cada participante aportará la suya).

· 16.00 Recopilación y selección de setas. Montaje de la exposición con las retas recogidas.

· 16.30 Identificación y estudio al microscopio de especies singulares con el asesoramiento de biólogos, etnobotánicos y micólogos de la Universidad de Castilla – La Mancha, la Universidad de Murcia y la Universidad Popular de Albacete.

Domingo 25:

· 10.00 Salida al campo para recogida de setas. II Concurso Micológico de Molinicos Museo “La casa del Nízcalo”.

· 12.30 Entrega de cestos al jurado para participar en el concurso.

· 13.30 Declaración de ganadores y entrega de premios del II Concurso Micológico. Clausura de las V Jornadas Micológicas.

· 14.00 Comida.

Premios del II Concurso Micológico: Trofeo al mayor ejemplar de nízcalo. Trofeo a la mejor cesta.
Notas al programa: La asistencia será libre y gratuita. Para participar en la comida de hermandad del domingo será necesario el pago de 6 €. Tanto el sábado como el domingo saldrá de la Plaza de la Constitución un autobús gratuito.

Fuente: Siempre Molinicos

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Foto: http://blogdecuina.blogspot.com

Las buenas lluvias de septiembre hacen presagiar una buena temporada para el "Guiscano" o conocido más universalmente como Níscalo, su nombre para los entendidos y micólogos es Lactarius Deliciosus y exactamente está delicioso.

Ya en la sierra empiezan las tertulias por ver quien traerá más kilos y donde van a hacer las primeras "sentás".

¿tu eres de los que te gusta buscarlos o te gusta comerlos?

Os dejo un artículo extraído de la Wikipedia sobre este hongo.

Receta de Guiscanos o Rovellons  (cataluña) fritos extraida de Blog de Cuina

Ingredientes:
Rovellons
Ajo
Perejil
Aceite puro de oliva
Sal Maldon

Picar el ajo, el perejil bien menudo y mezclarlo con aceite.

Limpiar las setas con un pincel para dejarlas libres de tierra , hojitas, … y ponerlas en la plancha bien caliente con el rabillo hacia arriba, le ponemos un poco de la mezcla del ajo, aceite y perejil.
Cuando veamos que está cocido, le damos la vuelta y le ponemos un poco más de la mezcla.

Una vez cocinado le ponemos un poco de sal Maldon y añadimos un poco de la salsa.

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